Описание
Диагностика и оптимизация бизнес-процессов предприятий общественного питания.
Мы готовы оказать следующие услуги:
МЕНЮ-составление,разработка,обновление различных видов меню(банкетное,фуршетное,детское,постное,блинное и т.д.) с учетом концепции предприятия,создание ТК,себестоимость,рентабельность,формирование продажных цен, проведение фотосессий блюд.
КУХНЯ-Планировка и перепланировка (AutoCAD),
подбор оборудования и инвентаря.
Персонал-обучение новому меню,составление должностных инструкций,составление штатного расписания, обучение правильному заказу, хранению и использованию сырья, маркировка.
Операционный управленческий консалтинг-направлен на оптимизацию операционной деятельности компании, что подразумевает изучение бизнес-процессов компании-клиента (систем производства и сбыта, дистрибуции, управления запасами и закупками и т. д.), экспресс-диагностику, на основании которой разрабатываются пути улучшения определенных процессов: сокращение операционных расходов, постановка систем логистики и дистрибуции, системы управления качеством, оптимизация системы управления товарными/производственными запасами.
